Autrefois appelée Forêt de Bière (dérivé de bruyère) la forêt de Fontainebleau est un immense massif boisé de 25.000 ha de forêts domaniales.
Au centre de ce massif se situe la ville de Fontainebleau (département de la Seine et Marne).
Les promenades se font à pieds, à bicyclette, à cheval. On y pratique la randonnée, la découverte de la faune et de la flore, l'escalade...
La forêt de Fontainebleau attire chaque année environ 13 millions de visiteurs à toutes les saisons. Elle a inspiré les peintres impressionnistes et l'école de Barbizon, des photographes, des écrivains et des poètes dont la ville est riche de souvenirs.
Des spécificités à voir (entre autres) dans le massif :
La tour Denecourt : construite par Claude François Denecourt en 1851, inaugurée le 23 novembre 1853 par Napoléon III et l'impératrice Eugénie, elle a été détruite en 1878 par un tremblement de terre. Reconstruite par Colinet, de nombreuses fois restaurée, elle permet de beaux points de vue sur la région. Altitude à la base : 136 m.
La mare aux Évées : vaste étendue de mares transformées par des travaux entre 1833 et 1842 ; 29 km de saignées, rigoles et fossés ont été creusés pour assainir le marais d'eau stagnante qui couvrait 15 ha. Aujourd'hui, c'est un bel endroit où se rencontre le cyprès chauve.
L'aqueduc de la Vanne (1869) qui amène l'eau aux réservoirs de Montsouris à Paris.
Le monument Millet-Rousseau du nom de ses deux amis peintres de l'École de Barbizon : médaillon inauguré le 21 avril 1884 à l'orée de la forêt, à côté du village de Barbizon.
Le prieuré de Franchard : sa fondation remonte au XIIe siècle, ce qui en fait le plus vieil édifice religieux de la forêt.
Le monument Georges Mandel : au bord de la nationale 7, au sud de Fontainebleau ; il rappelle l'assassinat du ministre par la milice, le 7 juillet 1944.
Dans le secteur du Mont Aiveu (Sud-est de la forêt), on peut voir des pins laricio greffés sur des pins sylvestres. Les diamètres des arbres sont différents de part et d'autre de la greffe.
Le château est une des meilleurs chose à visiter.
