Le docteur Atkins a mis au point dans les années 1970 un régime pour maigrir en prenant compte de l'assimilation des graisses par notre corps. Son régime est donc basé sur une restriction de glucides, et une consommation de protéines.

Les aliments interdits dans le régime pour maigrir Atkins sont : les féculents, les légumes secs, les fruits, le lait, les sucreries et bien sûr l'alcool. Viande, poisson, oeufs et les laitages sans sucres sont par contre à volonté.

Le régime pour maigrir Atkins permet une perte de poids rapide surtout la première semaine. On peut espérer perdre 6 kilos en un mois de régime.